Ein Bio-Eigelb verrät sich durch die geringere Menge an Schadstoffen im Vergleich zu konventionellen Eiern. Bio-Eier stammen aus ökologischer Landwirtschaft, bei der die Hühner nur biologisch produziertes Futter erhalten und mehr Bewegungsfreiheit haben. Dadurch nehmen die Hühner weniger Schadstoffe auf, was sich im Dotter widerspiegelt. Bei konventionellen Eiern hingegen können verschiedene Rückstände von Pestiziden und Medikamenten vorhanden sein. Dies ist ein wichtiger Aspekt für Verbraucher, die Wert auf eine gesunde und umweltfreundliche Ernährung legen.

Neben den geringeren Schadstoffen achten viele Konsumenten von Bio-Eiern auch auf das Tierwohl. In der ökologischen Haltung dürfen die Tiere artgerecht leben, was ihre Lebensqualität erhöht und letztendlich die Qualität der Eier verbessert. Zudem enthalten Bio-Eier häufig mehr essentielle Fettsäuren und Vitamine, was sie zu einer nährstoffreicheren Wahl macht. Zusammengefasst bietet ein Bio-Ei zahlreiche Vorteile, die sich über diese Aspekte hinaus auch qualitativ im Produkt zeigen.