Die kroatische Pljeskavica ist ein Fleischgericht, das typischerweise aus verschiedenen Hackfleischsorten wie Rind, Schwein oder Lamm besteht und gegrillt wird. Es wird häufig mit Zwiebeln, Ajvar und Kaymak serviert. Pljeskavica ist in vielen Ländern des Balkans populär und variiert in den Zubereitungsarten. Die griechische Spezialität, die den Pljeskavica am meisten ähnelt, ist das Bifteki. Bifteki besteht ebenfalls aus Hackfleisch, wird ähnlich gewürzt und auf ähnliche Weise gegrillt.

Beide Gerichte stehen für die reichhaltige Grillkultur dieser Regionen und spiegeln die kulinarischen Traditionen ihrer Länder wider. Während Pljeskavica oft größer und flacher ist, kann Bifteki auch kleinere, dickere Patties umfassen, manchmal mit einer Füllung wie Feta-Käse. Beide Gerichte verbinden ähnliche Zubereitungsarten und Zutaten, die sie zu beliebten Grillfavoriten machen.