Betanin ist ein rotes Pigment, das hauptsächlich in der Roten Beete vorkommt. Es gehört zur Gruppe der Betalaine und wird häufig als natürlicher Farbstoff in der Lebensmittelindustrie verwendet. Als natürlicher Farbstoff gewonnen, kann Betanin zur Färbung von Lebensmitteln wie Joghurts, Saucen, Desserts und Getränken eingesetzt werden. Besonders vorteilhaft ist es, weil es als weniger gesundheitsschädlich angesehen wird im Vergleich zu synthetischen Farbstoffen. Darüber hinaus hat die Rote Beete, aus der Betanin gewonnen wird, zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie Unterstützung bei der Blutdruckregulierung und Unterstützung der Lebergesundheit.

Die Gewinnung und Verwendung von Betanin ist ein gutes Beispiel dafür, wie natürliche Inhaltsstoffe genutzt werden können, um sowohl ästhetische als auch gesundheitliche Vorteile zu kombinieren.