Eine Galette Complete ist ein traditionelles bretonisches Gericht, das aus Buchweizenmehl hergestellt wird. Die klassische Variante dieses herzhaften Crêpes wird typischerweise mit Schinken, Ei und Käse belegt. Die Galette wird oft mit einem sonnenseitigen Ei serviert, das in der Mitte der Galette platziert wird. Diese einfachen, aber hochwertigen Zutaten machen die Galette Complete zu einer beliebten Wahl in Crêperien in der Bretagne und darüber hinaus. Die Verwendung von Buchweizenmehl verleiht der Galette einen einzigartigen, nussigen Geschmack, der gut mit den salzigen und cremigen Belägen harmoniert.

Während die traditionelle Galette Complete diese drei Hauptzutaten verwendet, gibt es viele Variationen, die zusätzliche Zutaten wie Spinat, Pilze oder Zwiebeln hinzufügen, aber der Kern bleibt immer Schinken, Ei und Käse.